恵比寿 張家 20201125
本日は、毎度の恵比寿張家さんに訪問です。
水曜日の日替わりは、麻婆茄子です。
税込み820円と恵比寿という立地を考慮すると、割安です。
日替わり定食の全体像は…
こんな感じですが、麻婆茄子のボリュームが半端ない!
横から見ると…
どんぶりにいっぱいの麻婆茄子です。
具材は、ひき肉、茄子、ピーマン、ニンジン、玉ねぎ、とオーソドックスなメンバーに…
フレッシュなトマトが酸味をプラスしております。
更に、張家さんの得意技の山椒がしっかりと鎮座しております。
このトマトと山椒はすごくいいアクセントになっています。
ごはんのお替りは無料です。この量の麻婆茄子にはお替り必須となりますね。
この麻婆茄子、どんぶりに入っているため、中に埋まった茄子は最後まで熱々です。
麻婆茄子の茄子って素揚げしてあるので半端なく熱いですよね、あれが最後まで続くなんで、なんて最高なんだってことです。
逆に、猫舌のひとは要注意です。
張家さんの山椒はかなり効いてる本格派!。
病みつきになります。
そんなこんなで、本日もおなかいっぱい頂きました。